maandag 6 februari 2012
Toast met belgische geitenkaas en gandaham,honing en pistache
ooOoo
Zeebaars/ mousseline van winterprei/ sabayon van witbier

dinsdag 7 februari 2012
Krullen van ganzelever met salade van witloof en granny smith, crunch van peperkoek
ooOoo
Supreme van parelhoen/ strcturen van champinons/ fine champagne

woensdag 8 februari 2012
Chunese kippensoep met noedels en scampi
ooOoo
Ierse zesrib/ provençaalse saus/ verse salade/ dikke frieten

donderdag 9 februari 2012
Canneloni van gerookt paardenvlees, creme van abrikoos en afgewerkt met notensalade
ooOoo
Gebakken grietfilet/ zuurkool/ rookworst/ zalf van bintjes

vrijdag 10 februari 2012
2 x gerookte paling (filet en rillete) mayo van ras el hanout
ooOoo
Charolais/ warme groentjes/ rode wijnsaus / rundermerg