Tekening dankzij onze kleinste dus: © Romain
geen stress
geen voorbereiding
geen files in het grootwarenhuis en/of speciaalzaken
geen 'overschotten' van teveel gekochte producten
geen afwas
gastronomisch niveau
topkwaliteit bereid door topchefs, bestelbaar in enkele muisklikken`
Sinds 2006 de referentie op het vlak van kant-en-klare feestmenu's.
Tevreden klanten die elk jaar opnieuw bestellen.
De feestgerechten uit onze CULIBOX zijn van dezelfde gastronomische kwaliteit als deze in ons restaurant. Met dezelfde passie, liefde en professionaliteit voor je bereid. En dat proef je!
We voorzien steeds een uitgebreide handleiding.
• KERST CULIBOX •
KERST ESENTIE 45,-
Zonder hapjes, maar kijk eens naar ons assortiment waaruit je kan kiezen
Bospaddenstoelensoepje, ravioli van geitenkaas en bieslook
Ragout van fazant, bladerdeeggebakje, appeltje met veenbessen, gebruind witlof en heerlijke kroketjes met amandelen
Dikke kreeft uit de oven met aromaten gegaard, jus van de karkas met cognac +25 euro
Buche van Tatin gebak, een klassieker aangepakt door Peter, dus alles van vroeger zit erin, maar dan in een nieuw jasje.
IK BESTEL DEZE BOX
KERST FINESSE 79,-
Burger met ganzenlever en mango
Escargot de bourgogne met kruidenboter, verpakt in een krokante soes
Hure van Nobashi garnalen en rug van jong konijn met spinazie en gribichesaus, geroosterde noten, kroepoek van sepia en kaviaar van mosterdzaadjes
Bospaddenstoelensoepje, ravioli van geitenkaas en bieslook
Dik stuk gegrilde griet, sancerreboter, mini paksoi met oude sojasaus
Dikke kreeft uit de oven met aromaten gegaard, jus van de karkas met cognac +25 euro
Ragout van fazant, gekleurde borst van fazant, krokant ris de veau, fondant van knolselder, smeltende aardappelen en paarse waterkers
Kaasjes 🧀van hier en van ginder, altijd van rauwe melk. + 9 euro
Buche van Tatin gebak, een klassieker aangepakt door Peter, dus alles van vroeger zit erin, maar dan in een nieuw jasje.
IK BESTEL DEZE BOX
KERST VEGGIE 79,-
Humus, granaatappel, geroosterde sesam olie, geroosterde sesam met wasabi
Soes met Stilton en oude port
Burrata en bospaddestoelen, opgemaakt met basilicum en pfijnboompitten
Bospaddenstoelensoepje, ravioli van geitenkaas en bieslook
Risotto met bospaddenstoelen, schilfers oude Parmezaanse kaas en truffel
Aubergine gepoft in de oven met zwarte look, tuinkruidensalade
Kaasjes 🧀van hier en van ginder, altijd van rauwe melk. + 9 euro
Buche van Tatin gebak, een klassieker aangepakt door Peter, dus alles van vroeger zit erin, maar dan in een nieuw jasje.
KERST KIDS 39,-
Kaaskroketjes met wat half zure citroen (gel van citroen)
--
Koninginnehapje met verse frietjes, cressonette (zonder ketchup of mayo)
--
Chocomousse zoals alleen wij hem kunnen maken
• OUDEJAAR CULIBOX •
OUDEJAAR ESSENTIE 45,-
Zonder hapjes, maar kijk eens naar ons assortiment waaruit je kan kiezen
Eigenhandig gerookte schotse zalm, verse blini, zure room, parels van citroen en Aalsterse salade
Bisque van kreeft, halve kreeftenstaart, scheutensalade en vadouvent + 14 euro
Hertenf ragout structuren van bietjes, amandel - bintjes begniets, lavas en gel van rode wijn
Champagne dessert, boudoir koekjes en fleurige bloemen
IK BESTEL DEZE BOX
OUDEJAAR FINESSE 75,-
Quiche met rivierkreeft
Croque met kaas uit Meldert, ham uit Buggenhout en truffelmayo
Eigenhandig gerookte schotse zalm, verse blini, zure room, parels van citroen en Aalsterse salade
Bisque van kreeft, halve kreeftenstaart, scheutensalade en vadouvent + 14 euro
Gebakken ganzenlever met tahin van ui, savooikool en jus met veenbes
Hertenfiletpuur, structuren van bietjes, amandel - bintjes begniets, lavas en gel van rode wijn
Kaasjes 🧀van hier en van ginder, altijd van rauwe melk. + 9 euro
Champagne dessert, boudoir koekjes en fleurige bloemen
IK BESTEL DEZE BOX
OUDEJAAR VEGGIE 79,-
Humus, granaatappel, geroosterde sesam olie, geroosterde sesam met wasabi
Soes met Stilton en oude port
Burrata en bospaddestoelen, opgemaakt met basilicum en pfijnboompitten
Bospaddenstoelensoepje, ravioli van geitenkaas en bieslook
Risotto met bospaddenstoelen, schilfers oude Parmezaanse kaas en truffel
Aubergine gepoft in de oven met zwarte look, tuinkruidensalade
Kaasjes 🧀van hier en van ginder, altijd van rauwe melk. + 9 euro
Buche van Tatin gebak, een klassieker aangepakt door Peter, dus alles van vroeger zit erin, maar dan in een nieuw jasje.
OUDEJAAR KIDS 39,-
Kaaskroketjes met wat half zure citroen (gel van citroen)
--
Koninginnehapje met verse frietjes, cressonette (zonder ketchup of mayo)
--
Chocomousse zoals alleen wij hem kunnen maken
Extra’s
Hapjes:
Humus, granaatappel, geroosterde sesam olie, geroosterde sesam met wasabi
Oesters met Champagne en prei, om te gratineren (per 6 verpakt)
Garnaalkroketjes 20 gr (per 12 verpakt)
Chef's apero tray28st: Feuilleté Provençale (4x), Mini worstenbroodje (4x), Bladerdeeghapje Ardenner (4x), Mini pizza Napoli (4x), Kaassoezen (4x), Mini croque ham en kaas (8x)
Alternatieve voorgerechten
Burrata en bospaddestoelen, opgemaakt met basilicum en pijnboompitten
•••
Velouté van veldsla, zo maagdelijk groen, scheutensalade met kaaskroketje en gel van citroen
•••
Dikke kreeft uit de oven met aromaten gegaard, jus van de karkas met cognac 25 euro
Alternatieve hoofdgerechten
Aubergine gepoft in de oven met zwarte look, tuinkruidensalade
•••
Kabeljauw met hertoginne aardappelen, Sancerresaus, schatjes van patatjes en feestelijke groentjes
Suikervrij dessert
Carpaccio van ananas, marinade van balsamico, dragon en munt, granaatappel
à coté
Brood & eigen gezouten boter
