t Gourmand menu

Het Verschil

Het Verschil - Gourmand menu

  • Het lente menu, betaalbare luxe

    Creatieve hapjes, om alle zintuigen scherp te zetten, soms Oosters altijd met een creatieve twist.

    Carpaccio van traag gegaard 'Runds' met tijm vinaigrette, een selectie van radijsjes en mierikswortel creme, oesterblad.

    Of
    Garnaalceviche met Mango en Koriander
    Of
    Geroosterde Bietencarpaccio met Geitenkaascrème, Gekarameliseerde Pecannoten en muntolie, gel van rode bietensap



    Bloemkool créme 'dubbary', het soepje wordt geserveerd met stukjes paling en bieslook.

    Of
    Aardappeltje 'zalm-kaviaar ' met gepekelde kabelajuw en jonge prei

    Of

    Garnaalkroket, zalf van platte peterselie, krokante peterselie, créme van citroen + 5,-

    Zomer ree, hazelnoot, bintjes, schuim van rode biet, olie van lavas en kervel
    Of
    Zeebaars, onbeend en dichtgenaaid met citroentijm, limoen en look, Panzanella met mozzarella, ansjovis, zongedroogde tomaat, basiliqum en pijnboompitten + 7,-
    Of
    'Cocotte' van artisjoke, jonge worteltjes, doperwten, snijboontjes, boterboontjes, en 'fake' kip, bruine groentenjus met citroentijm
    Of
    Americain (Steak tartaar)
    Absolute nummer 1! Het aantal dat hier reeds bereid werd, loopt in de duizenden. De gasten komen er keer op keer voor terug. Waarom? Geniet met al uw zintuigen...maar....ruik vooral! + 5,-


    Kaasjes van hier en van ginder, Korboo kiest voor ons, altijd van rauwe melk, chutney van het moment en blauwe druiven, notenbrood + 13,-

    Rhum baba met ontpitte kersen, met mascarponé creme met honing en limoen, kersensorbet
    Of
    Kaasjes van hier en van ginder, Korboo kiest voor ons, altijd van rauwe melk, chutney van het moment en blauwe druiven, notenbrood + 9,-
    Of
    Ganache van 100% origine chocolade, zuivere olijfolie en gezouten katafia

    Prijs per persoon: v.a. 58 euro

    Menu per volledige tafel.
    Wijzigingen voor allergenen?
    Vraag raad aan een van onze lieve medewerkers.

    Met aangepaste wijnen tot en met het hoofdgerecht: 29 euro

    Met aangepaste LUXE wijnen tot en met het hoofdgerecht: 65 euro

    Wijnen in Bob formulle: 20 euro

    Alcoholvrije wijnen: 20 euro

    Allergenen: meer info kan u hier terugvinden, vraag gerust uw gastheer voor meer info.

    Heeft u bepaalde allergiën, we helpen u graag.

    Het handigste is een lijstje af te drukken waar we rekening mee dienen te houden.


Volgende menu

Bib-Menu

Benieuwd naar wat we uit onze pannen zullen toveren in onze volgende menu? Klik op de link en ontdek nieuwe gerechten.

Klik hier

Bib-Gourmand

Nieuw adres te Lede

Zo staan we in de nieuwe Michelin Gids & omdat we steeds willen blijven verbazen, hebben we een heel nieuw creatief menu samengesteld.

Ontdek het menu

social
Deel Deze pagina
Michelingids

Challenge

Dit adres maakt de "Gourmand" in Bib Gourmand helemaal waar: een keuken die voluit gaat voor zowel verfrissende gerechten als bereidingen waar we met z'n allen maar niet genoeg van kunnen krijgen Hedendaagse creatie of oerdegelijke klassieker – de americain en het stoofvlees zijn hier de plat préféré: alles wordt bereid met dezelfde drive en vaak een schalkse knipoog. Hier worden de frietjes nog in echt ossenwit gebakken!

Waardering
ga naar meer foto's