Het Verschil

Geweldig hapjes, soms om te delen, maar vooral om van te genieten
&
Zelfgebakken broodjes 🥖 met uitjes 🧅, hetzelfde basisrecept sinds onze opening in 2001, modern gebracht. Olijfolie staat op tafel, wenst u gezouten boter, vraag er dan even naar.

LUNCH

Van grootmoeder geleerd
Carpaccio van traag gegaard 'Rundstong' met tijm vinaigrette, een selectie van radijsjes en mierikswortel creme, oesterblad.

of

Soep geroosterde pompoen, schuim van koko's melk en rode pepertjes

--

Griet met mergpompoen en blanke botersaus met radijsjes

Op het bord ligt de griet als een stilleven van de zee, omringd door de mergpompoen die zich, met een onschuldige blik, door de blanke botersaus laat omarmen. De radijsjes? Knapperige getuigen van deze ontmoeting tussen zilt en zoet, een kus die nog lang op de tong blijft nazinderen.

of

Uruguaqy Black Angus Contrefilet BMS+3, hoogste categorie mais gevoederd, gerijpt 120 dagen,friet met eigen gemaakte sausjes zoals in het frietkot

--

Ganache met thijm en honing, zuivere olijfolie uit Kreta en fleur de sel, krokant turks brood

 

of

Kaasjes 🧀van hier en van ginder, altijd van rauwe melk, aangeleverd door het huis van vertrouwen in Aalst: Korboo Cheese Masters + 9 euro

Bij Korboo Cheese Masters zoeken ze naar kazen die als kunstwerken worden gemaakt door gepassioneerde ambachtslieden, met liefde en toewijding voor hun vak. Geen massaproductie, maar traditionele creaties van rauwe melk, die de pure, authentieke smaken van de natuur behouden en versterken.

• LIEVER ONZE 'GROTE' MENU? KLIK HIER

  à LA CARTE? KLIK HIER

• •